çıtır börek tarifi ne demek?

Çıtır Börek Tarifi

İşte çıtır çıtır bir börek yapmak için temel bilgiler:

Malzemeler:

• Yufka: https://www.nedemek.page/kavramlar/yufka - Böreğin temelini oluşturur. Genellikle hazır yufka kullanılır.
• İç Harcı: https://www.nedemek.page/kavramlar/iç%20harcı - Peynirli, kıymalı, patatesli veya ıspanaklı olabilir.
• Sıvı Yağ: https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ - Yufkaların arasına sürülerek çıtırlık sağlar.
• Süt veya Yoğurt: https://www.nedemek.page/kavramlar/süt veya https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt - Yufkaların yumuşamasını ve lezzetini artırır.
• Yumurta: https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta - Üzerine sürülerek kızarmasını sağlar.
• Çörek Otu veya Susam: https://www.nedemek.page/kavramlar/çörek%20otu veya https://www.nedemek.page/kavramlar/susam - Üzerine serpilerek görünümünü güzelleştirir.

Yapılışı:

1. Yufkaları serin.
2. Sıvı yağ, süt/yoğurt karışımını hazırlayın.
3. Her yufka katının arasına bu karışımdan sürün.
4. İç harcı yayın.
5. Yufkaları rulo veya farklı şekillerde sarın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Çörek otu veya susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
• İç harcın sulu olmamasına dikkat edin.
• Fırın ısısını kontrol edin, çok yüksek ısıda yanabilir.
• Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.